지구의 기온이 상승함에 따라 좋은 커피는 성장하기 점점 더 어려워질 수 있습니다. 좋은 커피 원두의 지속적인 성장을 위해서는 새로운 커피 원두와 혼합커피 원두를 찾는 것이 필수적입니다. 전 세계 커피 재배 국가들과 주요 커피 생산국들에 대해 소개하도록 하겠습니다.
[목차]
. 커피 재배 국가
. 주요 커피 생산국
. 커피 재배 국가
커피나무는 아열대 기후에서 재배되는 아카네과 상록수로 서리나 냉해가 없는 기후에서 자라기 적당하기 때문에 적도의 중심으로 북회귀선과 남희귀선 사이(북위 25~ 남위 25도)의 열대 지방에서 주로 재배되며, 연간 강수량이 1,500mm 이상의 열대 및 아열대 지역의 띠를 이 루는 sp 이 지역을 커피 벨트(Coffee Belt) 또는 커피존(Coffee Zone)이라 부른다. 커피는 그중에서도 해발 1,000~3,000m에 연평균 기온이 20~25도 사이의 연간 강우량 1,500~2000mm 정도인 배수가 잘 되고 비옥한 약산성 토양에서 잘 자라고 고랭지 채소와 마찬가지로 고산지대에서 단단하고 맛이 풍부한 질 좋은 커피가 생산된다. 블루마운틴, 크리스털 마운틴 등의 이름이나 킬리만자로, 시에라 네바다 등의 유명한 산이름이 붙은 커피가 고급 커피로 분류되는 경우도 그 이유에서이다. 커피 재배국가는 크게 아프리카, 아시아, 태평양, 북 중앙아메리카, 남아메리카 등 50개국에서 재배된다. <중. 남미 지역(15개국)> 브라질, 콜롬비아, 페루, 에콰도르, 슬리 남, 가이아나, 베네수엘라, 파나마, 코스타리카, 니카라과, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 멕시코, 하와이. <아프리카지역 14개국> 에티오피아, 케냐, 탄자니아, 예멘, 말라위, 르완다, 우간다. 리베리아, 토고, 카메룬, 콩고, 짐바브웨, 남아프리카 공화국, 앙골라. <카리브해지역(5개국)> 쿠바, 하이치, 자메이카, 도미니카, 푸에르토리코. <아시아와 기타 지역(11개국)> 인도, 중국, 베트남, 필리핀, 대만, 인도네시아, 파푸아뉴기니, 뉴칼레도니아, 마다가스카르.
. 주요 커피 생산국
커피 생산국들은 각각 수십억 킬로그램의 커피 원두를 생산하는데 세계 생산량의 대부분은 브라질, 베트남, 콜롬비아, 인도네시아, 에티오피아 등 상위 5개국에서만 생산된다. <1. 브라질> 브라질은 커피 생산의 진정한 강국이다. 그 나라는 전 세계 커피 공급의 거의 40%를 단독으로 생산한다. 브라질의 많은 지역들은 커피 농사에 완벽하게 도움이 되는 기후를 가지고 있다. 커피 농장은 브라질의 약 27,000 평방 킬로미터를 차지하며 대부분 미나스제라이스, 상파울루, 파라나에 위치한다. 브라질은 커피 체리를 씻지 않고 햇볕에 말리는 것으로 다른 대부분의 커피 생산국들과 차별화된다. 브라질은 커피 생산에 매우 영향력이 있어서 역사적으로 브라질에서 콩을 수출하는 데 사용된 60kg의 마대 자루는 여전히 생산과 무역을 측정하는 세계적인 표준이다. <2. 베트남> 베트남은 주로 저렴한 로부스타 빈에 집중함으로써 국제 시장에서 틈새시장을 찾았다. 로부스타 원두는 아라비카 원두보다 두 배나 많은 카페인을 함유하고 있어 커피에 쓴맛이 강하다. 이 지역에서 커피가 재배된 지 1세기가 훨씬 넘었지만 베트남의 공산주의 정부가 경제 개혁을 도입한 이후 1990년대에 걸쳐 생산량이 급증했다. 베트남은 세계 로부스타빈 생산량의 40% 이상을 차지하고 있다. 베트남의 커피 재배 또한 매우 생산적이다. 이 나라의 커피 수확량은 다른 커피 생산국들보다 상당히 높다. <3. 콜롬비아> 후안 발데스라는 가공의 커피 농부가 등장하는 인기 있는 광고 캠페인은 콜롬비아를 가장 유명한 커피 생산국 중 하나로 낙인찍는 것을 도왔고 콜롬비아 커피는 향이 좋고, 순하며, 과일 맛으로 유명하다. <4. 인도네시아> 아시아 야자 사향고양이에 의해 먹고 배설된 코의 일종인 코피 루왁을 포함하여 서양에서 가장 희귀한 커피들 중 일부는 인도네시아에서 유래되었다. 이 커피 원두로 만든 커피는 한 잔에 35달러(한화 45,396원)에서 100달러(한화 129,696원) 사이의 가격이다. <5. 에티오피아> 향이 가득하고, 땅에 내려앉고, 몸에 좋은 커피 원두로 알려진 에티오피아는 아라비카 커피 식물을 우리에게 준 나라이다. 오늘날 이런 종류의 커피는 전 세계의 카페와 식당에서 가장 널리 판매되는 것으로 여겨진다. 이 모든 최고 생산국들은 북회귀선과 염소자리의 북회귀선 사이에 위치한 소위 "빈 벨트"에서 발견된다.
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